Archiv für März 2010
CO2 vermeiden für mehr Klimaschutz mit dem Klimakochbuch des BUND.
CO2-arm Kochen für den Klimaschutz mit dem Klimakochbuch für Kinder und Erwachsene. Klimawandel selbst beeinflussen und Treibhauseffekt stoppen – ist das mit den Rezepten des Klimakochbuchs möglich? Ein neues Kochbuch für den Klimaschutz aus dem Kosmos-Verlag greift ein Thema auf, was mehr (weiterlesen…)
Kresse säen – Gartenkresse liefert Vitamine vom Fensterbrett
Kresse bringt das erste Grün auf den Tisch: Sobald die Tage wieder länger werden, wächst bei den meisten Menschen der Hunger auf frisches Grün. Doch noch gibt es außer Kohl oder Chicoree nur Importware. Ein kleines Gewürzkraut kann den gesunden Hunger auf Frische ein bisschen stillen: Kresse (Lepidium sativum). Die Gartenkresse lieben auch Kinder, trotz ihrer Schärfe – besonders, wenn sie die Samen selber säen dürfen. (weiterlesen…)
Größenvergleich: Männliche Zecke neben Streichholz. © André Karwath, Creative Commons
Wenn Mensch, Hund oder Katze durch Wiesen und Wälder streifen, freuen sich der Gemeine Holzbock und seine vampirischen Zeckenverwandten. Endlich wieder Futter. An sich wäre ein Zeckenbiss
Arganöl aus Marokko – Schuhbeck kocht damit, andere cremen sich mit Argan Öl ein…
Der Arganbaum trägt gelbe, pflaumenartige Früchte, aus deren Samen man das kostbare Arganöl gewinnt. Die Arganie wächst nur in Marokko. Auch die Ziegen schätzen die Früchte. (© marco arcangeli, Creative Commons)
Arganöl, das flüssige Gold aus Marokko, ist mittlerweile weltweit geschätzt: als argan oil, huile d’ argan oder Argan Öl kaufen Sterneköche wie Alfons Schuhbeck aber auch ganz normale Familien köstliches Bio-Arganöl für leckere marokkanische oder selbst kreierte Rezepte. Das kostbare Öl, das die Berber, eine marokkanische Volksgruppe traditionell für Kulinarik und Kosmetik verwenden, nährt auch von außen: es verjüngt die Haut. Kein Wunder, dass es für die Kosmetikindustrie ein begehrter Rohstoff ist. Doch Arganöl zu kaufen ist ein teures Vergnügen – denn es (weiterlesen…)
Ingwer Wasser, Ingwertee oder Kürbissuppe mit Ingwer – Ingwer ist nicht nur als Aphrodisiakum beliebt
Die Wurzelsprossen der schilfartigen Ingwer-Pflanzen schmecken brennend scharf. Sie enthalten zahlreiche ätherische Öle und harzige Gingerole. Diese verleihen dem Ingwer seinen zitrusartigen Duft und scharfen Geschmack – und sind die Ursache für seine medizinischen und aphrodisischen Eigenschaften. Ob Ingwer Wasser, Ingwertee oder Kürbissuppe mit Ingwer – aus der heutigen Küche ist Ingwer kaum noch wegzudenken. Doch auch Nostradamus (1503-1566), der (weiterlesen…)