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Kornelkirsche (Cornus mas): Vitamin-C-reiches Wildobst

14. Dezember 2010 2

Die Kornelkirsche ist in Mitteleuropa heimisch. Botanisch gehört sie zur Familie der Hartriegelgewächse und wird auch Gelber Hartriegel genannt. Doch sie hat noch viele andere Namen: Kornelle, Herlitze, Dirlitze, in Bayern und Österreich nennt man […]

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Die Zuckerwurzel: Süßes Gemüse mit Geschichte

3. November 2010 0

Wer nach der Zuckerwurzel gräbt, wird von einem ganzen Bündel weißer, etwa 15 bis 20 Zentimeter langer und fingerdicker Wurzelknollen überrascht. Ihr Herz ist leider holzig, aber das tut dem Geschmack ansonsten keinen Abbruch.Bis zu […]

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Erdbeerspinat – Deko-Gemüse aus Urgroßmutters Hausgarten

25. Oktober 2010 0

Erdbeerspinat (Blitum virgatum)  kannte schon der  Schriftstellers Johann Gottfried Herder (1744–1803) – sein rekonstruierter Garten in Weimar hinter der Kirche St. Peter und Paul beherbergt heute wieder die Gemüsesorten, Kräuter und Blumen, die schon die […]

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Chufanüsse: Mandeln aus der Erde

20. Oktober 2010 0

Mancher Bauer seufzt nur noch, wenn er das Stichwort Erdmandeln hört. Denn dieses mit dem Papyrus verwandte Gras ist ein lästiges Ackerunkraut, das sich Maisäckern oder Blumenfeldern breit macht. Aber dennoch erlebt die Erdmandel oder […]

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Mispeln – vergessene Wildfrucht Mispel (Mespilus germanica)

28. September 2010 6

Mispeln: Kaum jemand weiß noch etwas mit dem Namen und der Frucht anzufangen, obwohl die Mispelfrüchte im Mittelalter begehrt waren und in Klostergärten gezüchtet wurden. Die Echte Mispel (Mespilus germanicus) gehört wie so viele essbare

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