Kräuter und Gewürze

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Kresse säen – Gartenkresse liefert Vitamine vom Fensterbrett

27. März 2010 0

Kresse bringt das erste Grün auf den Tisch: Sobald die Tage wieder länger werden, wächst bei den meisten Menschen der Hunger auf frisches Grün. Doch noch gibt es außer Kohl oder Chicoree nur Importware. Ein kleines Gewürzkraut kann den gesunden Hunger auf Frische ein bisschen stillen: Kresse (Lepidium sativum). Die Gartenkresse lieben auch Kinder, trotz ihrer Schärfe – besonders, wenn sie die Samen selber säen dürfen.

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Ingwer Wasser, Ingwertee, Kürbissuppe mit Ingwer: Ingwer ist nicht nur ein Aphrodisiakum

17. März 2010 0

Die Wurzelsprossen der schilfartigen Ingwer-Pflanzen schmecken brennend scharf. Sie enthalten zahlreiche ätherische Öle und harzige Gingerole. Diese verleihen dem Ingwer seinen zitrusartigen Duft und scharfen Geschmack – und sind die Ursache für seine medizinischen und aphrodisischen Eigenschaften. Ob Ingwer Wasser, Ingwertee oder Kürbissuppe mit Ingwer – aus der heutigen Küche ist er als Gewürz kaum noch wegzudenken. Doch auch Nostradamus (1503–1566), der

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