Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat eine Vielzahl wissenschaftlicher Daten ausgewertet und kommt zu einem Ergebnis, das der Volksmund schon immer behauptet hat: Wer reichlich Obst und Gemüse isst, lebt gesünder und beugt Krankheiten vor. Und wieviel ist genug?
…
Verschiedene Lebensmittel enthalten Stoffe, die helfen können, den Blutzucker zu regulieren, dadurch Übergewicht zu vermeiden und so einer drohenden Diabeteserkrankung vorzubeugen. „Die besten 50 Blutzucker-Killer“ verspricht ein kleines Ratgeber-Büchlein von Sven-David Müller, seines Zeichens Diätassistenten und Diabetesberater – und selbst an Diabetes erkrankt.
…
Noch nie waren Lebensmittel so gut wie heute? Von wegen! Thilo Bode, Gru?nder der Verbraucherorganisation foodwatch, seziert die ausgebufften Strategien der Lebensmittelkonzerne. ‚Fitness‘-Produkte? Machen nicht fit, sondern fett. – Der traditionell und regional hergestellte Schwarzwa?lder Schinken? Stammt tatsa?chlich aus Massentierhaltung und kommt aus ganz Europa. ‚Gesunde‘ Kinderprodukte? Versteckte Zuckerbomben. Bio-Apfelgetra?nke? Haben noch nie einen Apfel gesehen…
…
Äpfel dienten schon unseren Vorfahren in der Jungsteinzeit als Nahrung. Weltweit gibt es mehr als 20.000 Sorten, Großhändler führen meist acht bis zehn Sorten (z. B. Golden Delicious, Elstar, Jonagold, Cox Orange, Idared, Braeburn und Boskoop). Im Einzelhandel finden wir aber durchschnittlich nur noch drei bis vier Sorten.…