Chemisch gehört Calcium zu den Erdalkalimetallen – in metallischer Form findet man es in der Natur aber nicht, sondern es taucht mit anderen Stoffen verbunden auf. Zum Beispiel als Marmor. Aber auch die Tafelkreide, der Gehgips und natürlich enthalten unsere Zähne und Knochen Calcium – bis zu 1.100 Gramm. Calcium verleiht den Zähnen Biss, ihre Festigkeit. Ebenso den Knochen. Außerdem ist es für die Reizleitung in den Nerven unabdingbar.
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Sich regen bringt Segen, weiß der Volksmund. Das gilt besonders in der kalten Jahreszeit. Auch wenn Eis und Schnee die Straßen und Wege bedecken und die Landschaft winterlich verwandeln, sorgt Sport für Wohlbefinden und gute Laune. Und noch mehr: Gerade im Winter ist es wichtig, dass wir auch Zeit im Freien verbringen. Denn der Körper benötigt Sonnenlicht, um Vitamin D zu produzieren.
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Mit dem Herbst beginnt zwar die Erkältungszeit, doch sorgt die Natur praktischerweise gleich vor und liefert und das passende Gemüse mit. Das Besondere an diesem saisonalen Gemüsegenuss sind nicht nur appetitlich leuchtende Farben, sondern auch der Gesundheitseffekt.
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Kresse bringt das erste Grün auf den Tisch: Sobald die Tage wieder länger werden, wächst bei den meisten Menschen der Hunger auf frisches Grün. Doch noch gibt es außer Kohl oder Chicoree nur Importware. Ein kleines Gewürzkraut kann den gesunden Hunger auf Frische ein bisschen stillen: Kresse (Lepidium sativum). Die Gartenkresse lieben auch Kinder, trotz ihrer Schärfe – besonders, wenn sie die Samen selber säen dürfen.…