Jetzt ist wieder Bärlauch-Sammelsaison: Von Februar bis April bedeckt sich der Boden in Buchen- und anderen Laubwäldern auf kalkigen und nährstoffreichen Böden mit 15 bis 40 cm hohen, glänzendgrünen, weichen Blättern. Von Mai bis Juni kann man auf dem Blättergrund dann ganze Teppiche filigraner Dolden mit weißen Blütensternen sehen: Bärlauch, Waldknoblauch oder Zigeunerlauch, wie das Wildkraut auch heißt.
…
Form und Farbe seiner Kerne, erinnern an den Halbedelstein Granat – oder umgekehrt? Der Granatapfel zählt zu den ältesten Kulturpflanzen, die seit fünf Jahrtausenden von den Menschen gehegt und gepflegt werden. Ursprünglich war er in Asien zuhause, heute gedeiht der gesunde Granatapfel, der wegen seiner zahlreichen Kerne früher als Symbol für Fruchtbarkeit galt, jedoch vor allem im Mittelmeerraum und im nördlichen Afrika.
…
Die Kornelkirsche ist in Mitteleuropa heimisch. Botanisch gehört sie zur Familie der Hartriegelgewächse und wird auch Gelber Hartriegel genannt. Doch sie hat noch viele andere Namen: Kornelle, Herlitze, Dirlitze, in Bayern und Österreich nennt man sie Dirndl.
…
Wer nach der Zuckerwurzel gräbt, wird von einem ganzen Bündel weißer, etwa 15 bis 20 Zentimeter langer und fingerdicker Wurzelknollen überrascht. Ihr Herz ist leider holzig, aber das tut dem Geschmack ansonsten keinen Abbruch.Bis zu acht Prozent Zucker soll sie enthalten, sie trägt also ihren Namen Zuckerwurzel (Sium sisarum) …
Schon in der Jungsteinzeit speisten unsere Vorfahren von den herben Früchten des Schleh- oder Schwarzdorns (Prunus spinosa). Von April bis Mai schmücken sich die dornenbewehrten dunklen Zweige des Schlehdorns mit einer weißen, süß duftenden Blütenpracht. Aus den Blüten kann man einen Tee…
Schwarzer Holunder (Sambucus nigra) duftet und blüht von Mai bis Juli mit großen, cremefarbenen Blütendolden, die von zahlreichen nektarsuchenden Insekten besucht werden.
Wer den lieblichen Sommerduft einfangen und vernaschen will,…