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Essen als vorbeugende Medizin: Herbstliche Gemüsesorten für die Gesundheit

5. Dezember 2011 0

Mit dem Herbst beginnt zwar die Erkältungszeit, doch sorgt die Natur praktischerweise gleich vor und liefert und das passende Gemüse mit. Das Besondere an diesem saisonalen Gemüsegenuss sind nicht nur appetitlich leuchtende Farben, sondern auch der Gesundheitseffekt.

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Alte Gemüsesorten wiederentdeckt: Postelein, Pastinaken, Meerkohl & Co.

28. April 2010 0

Alte und in Vergessenheit geratene Gemüsesorten sind – nicht zuletzt dank der slow food-Bewegung – in den vergangenen Jahren wieder ins Blickfeld geraten: Nicht nur Spitzenköche nutzen die besonderen geschmacklichen und gesundheitlichen Qualitäten alter Gemüsearten. Ob Postelein oder

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