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Wer kleine Kinder hat und einen Garten, sollte einen gründlichen Blick auf alle Pflanzen werfen, die da wachsen. Denn Giftpflanzen im Garten sind eine Gefahr für Kinder – mehr als 100.000 Kinder müssen in Deutschland pro Jahr wegen Vergiftung behandelt werden, und drei bis zehn Prozent
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Macht eine Ernährung, die Transfette enthält, dick und krank? Transfette sind künstlich gehärtete Fette, die z. B. als Transfettsäuren in industrieller Margarine, in Chips oder frittierten Lebensmitteln enthalten sind. Im Tierexperiment mit Ratten zeigte eine brasilianische Studie im Jahr 2008, dass Rattenbaby fetter werden, wenn die Mütter während der Schwangerschaft und der Stillperiode mit künstlichen Transfettsäuren gefüttert werden. Die gehärteten Fette stören zudem anscheinend die natürlichen Regelkreise für Hunger und Sättigung bei den Tieren.
Transfette entstehen, wenn Öle künstlich z. B. durch Hydrierung (Wasserstoffanlagerung) in feste Fette umgewandelt werden (wer’s genauer wissen will, findet bei der NZZ Online den Artikel „Wie Transfette entstehen“). Transfettsäuren werden eingesetzt in Frittierfetten, in Blätterteig-Gebäck, Speiseeis, Margarine sowie in Chips, Keksen oder Sprühsahne. Dass Transfette durch negative Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel das Risiko für koronare Herzerkankungen erhöhen und zudem die Fruchtbarkeit beeinträchtigen können, war bereits bekannt. Doch die Lebensmittelindustrie verwendet Transfette munter weiter, denn…
Die Bestrahlung von Lebensmitteln mit Gamma Strahlung, Röntgenstrahlung oder Elektronenstrahlung halten manche Experten für unbedenklich oder befürworten sie sogar, weil Keime abgetötet werden, die sonst schädlich sein könnten. Andere Experten schätzen dagegen den Einsatz von ionisierender Strahlung zur Haltbarmachung von Lebensmitteln für schlicht überflüssig ein, für schädlich oder gar gefährlich: Bei hygienisch korrekter Behandlung der Lebensmittel sei …
Salmonellen: Man sieht sie nicht, man riecht sie nicht, man schmeckt sie nicht. Salmonellen, die klingen, als wären sie mit den Lachsen verwandt, sind in Wirklichkeit Bakterien. Eine Salmonellenerkrankung oder Salmonellenvergiftung kann beim Menschen als Symptome schweres Bauchgrimmen, Durchfall, schmerzhafte Krämpfe und Entzündungen hervorrufen und im Extremfall sogar zum Tode führen. Das Bundesinstitut für Risikobewertung berichtet, dass die Salmonellose in Deutschland zu den…
Zecken sind gefräßig. Wenn Mensch, Hund oder Katze durch Wiesen und Wälder streifen, freuen sich der Gemeine Holzbock und seine vampirischen Zeckenverwandten. Endlich wieder Futter. An sich wäre ein Zeckenbiss…