Verschiedene Lebensmittel enthalten Stoffe, die helfen können, den Blutzucker zu regulieren, dadurch Übergewicht zu vermeiden und so einer drohenden Diabeteserkrankung vorzubeugen. „Die besten 50 Blutzucker-Killer“ verspricht ein kleines Ratgeber-Büchlein von Sven-David Müller, seines Zeichens Diätassistenten und Diabetesberater – und selbst an Diabetes erkrankt.
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Arzneimittel auf pflanzlicher Basis eignen sich auch für Herz- und Kreislaufbeschwerden sowie für Probleme des Bewegunsapparates.
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Die feinen Blättchen des Dillkrautes sollte man einfach in ebenso feinen Gerichten genießen – hier ein Fisch-Rezept mit Dill und links zu weiteren leckeren Dill-Rezepten:
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Jetzt ist wieder Bärlauch-Sammelsaison: Von Februar bis April bedeckt sich der Boden in Buchen- und anderen Laubwäldern auf kalkigen und nährstoffreichen Böden mit 15 bis 40 cm hohen, glänzendgrünen, weichen Blättern. Von Mai bis Juni kann man auf dem Blättergrund dann ganze Teppiche filigraner Dolden mit weißen Blütensternen sehen: Bärlauch, Waldknoblauch oder Zigeunerlauch, wie das Wildkraut auch heißt. …
Chicorée, die Sprossen der Salatzichorie, sind im Winter und Frühjahr Grundzutat für frische Salate, eignen sich aber auch als schnell zubereitetes Gemüse. Hier zwei Rezepte für Chicorée.…
Eine Freundin hat mir ein Rezept für Ingwer-Rosinen-Chutney verraten, das sehr lecker klingt und das ich hier gern weitergebe:
Man braucht dafür 100 Gramm Rosinen ohne Kerne, die man ein paar Minuten in heißem Wasser ziehen lässt, 100 Gramm frische Ingwerwurzel, grob gehackt, 6 Zehen Knoblauch (Keimling entfernen, dann stinkts weniger), drei Bio-Zitronen, als Gewürze Gelbwurzel (Kurkuma) und Salz.
Von einer Bio-Zitrone reibt man die Zitronenschale grob ab, dann presst man alle Zitronen aus. Den Saft gibt man nun mit allen Zutaten außer den Gewürzen in einen Mixer und püriert die Masse, dann würzt man mit Gelbwurz und Salz nach Geschmack nach.
Die Mischung eignet sich zum Würzen von Joghurt als Dip für Gemüsesticks, aber auch als Marinade für Huhn.…
Möhren (Daucus carota ssp. sativus) sind gesund und schmecken auf vielerlei Weise – und es muss nicht immer in der klassischen Kombination Erbsen & Karotten-Gemüse sein. Hier zwei leckere Tipps, wie man das orangefarbene Wurzelgemüse braten und würzen kann, um zu einem ganz neuen Karotten-Geschmackserlebnis zu kommen, und ein Rezept für einen köstlichen Rohkost-Salat mit Möhren.…
Knoblauch essen soll nicht nur sehr gesund sein und fit halten – es ist auch in. Und das trotz des barbarischen Mund- und Körpergeruchs, der dem Verspeisen größerer Mengen an Knoblauchzehen ganz sicher folgt. Doch mit dem Einzug mittelmeerischer Früchte und Gewürze in die deutsche Küche hat Knoblauch mehr und mehr an Popularität gewonnen: Allium sativum, so der botanische Name der Knoblauch Pflanzen, die zu den Liliengewächsen zählen, ist auch bekannt als …