Möhren (Daucus carota ssp. sativus) sind gesund und schmecken auf vielerlei Weise – und es muss nicht immer in der klassischen Kombination Erbsen & Karotten-Gemüse sein. Hier zwei leckere Tipps, wie man das orangefarbene Wurzelgemüse braten und würzen kann, um zu einem ganz neuen Karotten-Geschmackserlebnis zu kommen, und ein Rezept für einen köstlichen Rohkost-Salat mit Möhren.
Karotten-Rezept mit Knoblauch, gebraten
Eine leckere Variante, Möhren zuzubereiten, sind gebratene Möhren. Schneiden Sie Möhren in möglichst gleichmäßige Scheiben von etwa drei Millimetern Dicke. Besonders geeignet sind hierfür relativ dicke Möhren, so haben Sie weniger Aufwand beim Schnibbeln. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und geben Sie die Möhren hinzu.
Braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie leicht braune Stellen bekommen – Sie müssen nicht ständig umrühren, aber unbedingt ein Auge auf die Möhren haben, denn wegen ihres hohen Zuckergehaltes brennen sie schnell an.
Schälen Sie ein bis zwei Zehen Knoblauch und würfeln Sie sie fein oder drücken Sie sie durch die Knoblauchpresse. Mischen Sie den Knoblauch mit etwas Olivenöl, braten Sie ihn kurz an, bis er zu duften beginnt und rühren Sie ihn unter die gebratenen Möhren. Nun noch mit grobem Meersalz würzen, und fertig ist eine leckere Beilage.
Gebratene Möhren mit einem Hauch Indien
Wenn Sie den gebratenen Möhren einen exotischen Touch verleihen möchten, rühren Sie fein gewürfelten Ingwer in die Möhrenpfanne und braten Sie den Knoblauch mit Currypulver an, bevor Sie alles mischen. Lassen Sie sich’s schmecken.
Karotten-Apfel-Rohkost
Kinderleicht ist dieses Rezept, mit dem sich sowohl Apfel- als auch Möhrenmuffel unter den Kindern anfreunden können. Man raspele Karotten und Äpfel im Gewichtsverhältnis 1:3 und nehme frisch gepressten Orangensaft als Salatsauce für diesen erfrischenden Rohkost-Salat. Man gibt den frisch geraspelten Apfel am besten gleich in den Orangensaft, damit er nicht braun wird.
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