Wurzelgemüse – GesundheitXXL Blog

Sehr gute Anleitung für Selbstversorgung aus dem eigenen Garten: Selbstversorger en miniature

10. September 2012 0

Selbstversorger en miniature – frische Kräuter, Obst und Gemüse im eigenen Garten ziehen kann für blutige Anfänger zunächst ein eher frustrierendes Erlebnis sein: Wer nicht damit aufgewachsen ist zu gärtnern, fühlt sich von der Fülle an detail- und wortreicher Fachliteratur leicht überfordert. Praktische Tipps und Infos für Garten-Neulinge, die Essbares pflanzen wollen, bietet das Buch „Mein Selbstversorger-Garten Monat für Monat“ (BLV-Verlag).

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Knollenziest (Stachys sieboldii, Stachys affinis, Stachys tuberifera) – kulinarisches Wurzelgemüse in Raupenoptik

13. März 2011 0

Der Knollenziest (Stachys sieboldii, Stachys affinis, Stachys tuberifera) stammt ursprünglich aus Asien. In den 1880er Jahren wurde er von Japan- oder Chinareisenden entdeckt. Namensgebend war der deutsche Arzt und Botaniker Philipp Franz Balthasar von Siebold (1796–1866), der bei zwei ausgedehnten Forschungsaufenthalten insgesamt neun Jahre in Japan verbrachte und die Pflanzens Japans intensiv studierte.

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Karotten, Möhren, Gelberüben: Kinderfreundliches Gemüse für blanke Augen

1. Dezember 2010 0

Möhren kommen in vielerlei Optik: Kugelrund wie die Pariser Möhre, eiförmig, walzen-, kegel- oder zapfenförmig, fingerdünn bis armdick, und das Farbspektrum der unterschiedlichen Züchtungen reicht von fast weißen Wurzeln über gelb, orange, rot und violett bis zu fast schwarz. Möhren, Karotten, Mohrrüben, Gelberüben – das Wurzelgemüse kennt man schon seit der Steinzeit und unter vielerlei Namen.

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Leckere Rezepte mit Karotten, Möhren & Co.

1. Dezember 2010 0

Möhren (Daucus carota ssp. sativus) sind gesund und schmecken auf vielerlei Weise – und es muss nicht immer in der klassischen Kombination Erbsen & Karotten-Gemüse sein. Hier zwei leckere Tipps, wie man das orangefarbene Wurzelgemüse braten und würzen kann, um zu einem ganz neuen Karotten-Geschmackserlebnis zu kommen, und ein Rezept für einen köstlichen Rohkost-Salat mit Möhren.…

Die Zuckerwurzel: Süßes Gemüse mit Geschichte

3. November 2010 0

Wer nach der Zuckerwurzel gräbt, wird von einem ganzen Bündel weißer, etwa 15 bis 20 Zentimeter langer und fingerdicker Wurzelknollen überrascht. Ihr Herz ist leider holzig, aber das tut dem Geschmack ansonsten keinen Abbruch.Bis zu acht Prozent Zucker soll sie enthalten, sie trägt also ihren Namen Zuckerwurzel (Sium sisarum) …