Zitronenmelisse

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Rezepte: Leichte Sommergerichte für die Hundstage

27. Juni 2011 0

Das Wetter am Siebenschläfertag sieben Wochen bleiben mag, lautet eine alte Bauernregel. Heute, 27. Juni, ist Siebenschläfer, so dass man ihren Nutzen und ihre Genauigkeit einmal selbst prüfen kann – an den Hundstagen zwischen Juli und August soll es zumindest heiß sein, und auch für die nächsten Stunden und Tage ist heißes Wetter für Deutschland vorhergesagt. Da kommen leichte, unkomplizierte Gerichte für innere Kühle bei äußerer Hitze gerade recht.

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Kräuter in der Kräuterschnecke selber anbauen: Anleitung für den Bau einer Kräuterspirale

4. April 2011 0

Wer einen Garten sein eigen nennt, sollte im Herbst oder aber im zeitigen Frühjahr damit beginnen, alles für eine reiche Kräuterernte vorzubereiten. Denn kaum etwas ist so aromatisch und gesund wie frisch gepflückte Würzkräuter. Kaum jemand wird jedoch einen Garten haben, der von allein für alle Kräuter geeignete Standortbedingungen bietet. Eine Kräuterspirale oder Kräuterschnecke anlegen ist da eine gute Idee, um in dieser Hochbeet-Variante unterschiedliche Mini-Biotope für verschiedene Standortansprüche auf kleinem Raum herzustellen.

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Kräutersegen für kalte Zeiten sammeln: Kräuter trocknen, Kräuteröl selber machen

8. August 2010 0

Bevor es richtig friert, lassen sich noch zahlreiche Kräuter aus dem Garten und der Wildnis für den Winter konservieren. Man kann die Kräuter trocknen, aber es gibt auch noch andere Methoden, um den herbstlichen und winterlichen Speiseplan mit sommerlichen Aromen anreichern. Aber nicht nur die würzenden, auch die heilenden Kräfte der Kräuter lassen sich so einfangen und genau dann nutzen, wenn man sie bei Nebel, Wind und feuchtkalter Witterung besonders nötig braucht.

Kräuter haltbar zu machen ist eigentlich recht einfach. Es gibt mehrere Methoden: …