Verschiedene Lebensmittel enthalten Stoffe, die helfen können, den Blutzucker zu regulieren, dadurch Übergewicht zu vermeiden und so einer drohenden Diabeteserkrankung vorzubeugen. „Die besten 50 Blutzucker-Killer“ verspricht ein kleines Ratgeber-Büchlein von Sven-David Müller, seines Zeichens Diätassistenten und Diabetesberater – und selbst an Diabetes erkrankt.
Blutzucker – das richtige Maß ist entscheidend
Warum sollte der Blutzucker überhaupt ‚gekillt‘ werden? Die Frage ist berechtigt: Sinkt der Zuckergehalt im Blut nämlich zu stark ab, fällt man ins Koma und kann sogar sterben, denn das Gehirn, unsere Schaltzentrale, will ständig mit Zucker versorgt werden.
Allerdings sind in den westlich geprägten Industrienationen erhöhte Blutzuckerwerte sehr viel häufiger. Kombiniert mit Übergewicht steigern sie die Wahrscheinlichkeit, an Diabetes Typ 2 zu erkranken, weil der Körper auf Dauer mit dem Überangebot von zuckerreichen Nahrungsmitteln nicht mehr klar kommt und gegen Insulin (das Hormon, das maßgeblich den Zuckerhaushalt steuert) sozusagen immun wird – die so genannte gestörte Glukosetoleranz.
Diese wiederum erschöpft die Bauchspeicheldrüse, die verzweifelt versucht, genug Insulin herzustellen, um den Blutzuckergehalt auf einem gleichmäßigen Niveau zu halten, damit der Körper noch funktionieren kann.
Grund genug also, um von einer Ernährungsweise abzurücken, mit der man ‚Selbstmord auf Raten’ betreibt, denn Fertigprodukte, Alkohol und zuckerhaltige Getränke in Massen machen immer mehr Leute krank.
Amazon.de WidgetsGlukosetoleranz durch Ernährung mit ‚Blutzuckerkillern‘ regulieren
Sven-David Müller macht Mut: Wenn man seine Ernährung umstellt, ballaststofreiche Nahrung kombiniert mit möglichst vielen ‚Blutzuckerkillern’ und – natürlich – mehr Bewegung, kann man sich aus einer gestörten Glukosetoleranz langsam wieder herausschleichen und sogar die Einnahme von Diabetes-Medikamente vermeiden: „In Deutschland leben etwa sechs Millionen Menschen, die zu dick sind, aber noch keine Medikamente zur Behandlung einer Erkrankung benötigen. Als Therapie reicht eine Umstellung des Lebensstils und der Essgewohnheiten“, so der Autor.
In der Einleitung des Taschen-Ratgebers erklärt Sven-David Müller, wie Insulin den Blutzuckerspiegel im Körper reguliert, was man unter Diabetes mellitus versteht und wie sich Diabetes Typ 1 und Diabetes Typ 2 voneinander unterscheiden.
Die Liste der 50 besten Blutzuckerkiller, von denen man etliche problemlos in die Ernährung einbauen kann, reicht von so bekannten und alltäglichen Lebensmitteln und Gewürzen wie Äpfeln und Rhabarber (darüber berichtet auch der wellness-blog), Weinblätter, Ingwer, Bockshornklee, Knoblauch und Zimt über Hülsenfrüchte wie Erbsen, Bohnen und Linsen bis zu so exotischen Pflanzen wie Yacon.
Äpfel haben z. B. einen hohen Pektingehalt und wirken deshalb günstig auf den Blutzuckerspiegel und den Cholesterinspiegel. Drei Stück pro Tag, roh oder gekocht, wirken bereits aktiv als Blutzuckerkiller – noch besser allerdings, wenn sie mit Zimt gewürzt werden (aber natürlich nicht mit zusätzlichem Zucker). A propos Zucker: Auf Süßstoffe und Stevia geht Sven-David Müller natürlich ebenfalls ein.
Sven-David Müller: Die 50 besten Blutzucker-Killer: Blutzucker erfolgreich senken ohne Pillen. 79 Seiten. Trias-Verlag 2011. ISBN-13: 978-3830438830
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