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EU erhöht Grenzwerte für radioaktiv belastete Lebensmittel – ist verstrahltes Essen nicht mehr ungesund?

29. März 2011 0

Berlin/München, 29. März – Die Verbraucherorganisation foodwatch und das Umweltinstitut München e.V. haben die Informationspolitik der Bundesregierung über die Lebensmittelsicherheit nach der Reaktorkatastrophe in Japan kritisiert. Bundesverbraucherministerin Ilse Aigner verweist seit Tagen auf „verstärkte Kontrollmaßnahmen“ und „spezielle Schutzstandards“ – sie informiert die Öffentlichkeit jedoch nicht darüber, dass die EU-weit geltenden Grenzwerte für die radioaktive Belastung von Lebensmitteln aus den betroffenen Regionen Japans am vergangenen Wochenende deutlich erhöht wurden.

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„Kulinarische Körperintelligenz“ – Schlank sein, indem man auf den Körper hört

29. März 2011 1

Intelligenz, soziale Intelligenz oder emotionale Intelligenz – diese Bezeichnungen sind mittlerweile nicht mehr nur psychologisch interessierten Menschen ein Begriff. Doch nun gibt es eine neue Form der Intelligenz, die der Ernährunswissenschaftler Uwe Knop ins Spiel bringt: die „Kulinarische Körperintelligenz“.

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Hochbeet bauen: weniger Bücken zum Entzücken für den Rücken

26. März 2011 0

Das eigene Hochbeet ist eine Mini-Klimazone mit rückenschonendem Effekt: Ein Hochbeet im Garten anzulegen erhöht nicht nur die Bequemlichkeit beim Gärtnern und hilft, Rückenschmerzen zu vermeiden. Es gehört auch zu den Methoden der Permakultur, zum natürlichen Umweltschutz und ist ein Ersatz für einen Komposthaufen. Damit man nämlich die Erde auf ein erhöhtes Arbeitsniveau bringen kann, wird das Hochbeet mit Gartenschnitt, Häckselgut, Grasschnitt oder anderen naturbelassenen Holzresten gefüllt – so kann man schnell Gartenabfälle entsorgen.

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Essbare Wildpflanzen bestimmen – praktisches Handbuch von Steffen Guido Fleischhauer

26. März 2011 0

Neben der Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen (hier gehts zur Buchbesprechung) hat Steffen Guido Fleischhauer mit Co-Autoren noch einen praktischen Führer zum Sammeln geschrieben. Denn das Sammeln und Genießen essbarer Wildpflanzen ist ein Naturerlebnis, das heute immer mehr Menschen begeistert.Wildpflanzen sind reich an Vitalstoffen und bieten eine Fülle besonderer Aromen, sie sind leicht zu finden und für jeden verfügbar.…

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26.03.2011 – 20:30 Uhr ist WWF Earth Hour. Eine Stunde Licht aus für den Energiewandel

26. März 2011 0

Berlin – Der Countdown zur „WWF Earth Hour 2011“ – der weltgrößten Aktion für mehr Klimaschutz – läuft. Weltweit bekunden heute am Samstag, dem 26. März, hunderte Millionen Menschen ihre Forderung nach mehr Klimaschutz und einer Energiewende, in dem sie in Haushalten, Unternehmen, öffentlichen Gebäuden und Bauwerken für eine Stunde das Licht ausschalten. Rund um den Globus gehen jeweils um 20.30 Uhr Ortszeit für eine Stunde die Lichter aus – wie eine Welle entlang der Zeitzonen einmal um den gesamten Erdball.…

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Chicorée – Sprossen der Zichorienwurzel als bequemes Wintergemüse

23. März 2011 0

Dass er mit der Wegwarte verwandt ist, deren blaue Blütensterne im von Frühsommer bis Herbst an den Wegrändern leuchten, sieht man dem Chicorée (Cichorium intybus var. Foliosum) nicht an. Von Oktober bis März ist die Hauptsaison der hellgelblichen Sprossen der Zichorienwurzel, die auch unter den Namen Bleichzichorie, Witlof oder Brüsseler Salat bekannt sind.…

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Leckere Rezepte mit Chicorée

23. März 2011 0

Chicorée, die Sprossen der Salatzichorie, sind im Winter und Frühjahr Grundzutat für frische Salate, eignen sich aber auch als schnell zubereitetes Gemüse. Hier zwei Rezepte für Chicorée.…

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Auberginen – nicht nur in Violett ein wandelbares Gemüse

16. März 2011 0

Es gibt sie als hell geflammte Varianten und gelbe oder komplett weiße, eiförmige Früchte, die ihr den Beinamen Eierfrucht eingebracht haben – Auberginen (Solanum melongela). In Deutschland sind vor allem die tiefvioletten, glänzenden und keulenförmigen Früchte des Nachtschattengewächses bekannt, das mit Tomaten und Kartoffeln verwandt ist.…

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Jod – essentielles Spurenelement, wichtig für die Schilddrüse

16. März 2011 0

Wieso soll man Jodtabletten nehmen, wenn es einen Atomunfall in der Nähe gibt? Was bewirkt Jod eigentlich im Körper? Die Weltgesundheitsorganisation WHO bewertet Deutschland als ‚mittelschweres Jodmangelgebiet‘. Doch was heißt das? Jod gehört zu den Spurenelementen – die heißen unter anderem so, weil sie für den Körper in äußerst geringen Mengen gut und nützlich sind. …

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